Директор/руководилац ресторана – организација и контрола рада ресторана, вођење кухиње и запослених, планирање дневног пословања, контрола квалитета хране и услуге, праћење набавке и залиха, комуникација са гостима и запосленима, решавање оперативних проблема, контрола трошкова…